Carrots-coco milk-orange soup – Soupe de carottes – lait de coco – orange

A few weeks ago i was home alone and did not really know what to make for dinner. It was cold and i definitely wanted something warm. I was reading some blogs and saw Juliettes from Juices and Cakes soup recipe and thought bingo ! I just “twisted” it a bit with orange juice and hazelnuts cause i had seen it from the catering we use at work once, and it was deeeeelicious.

Tried it on both Dave and his mom and they really enjoyed it ! It a thick / rich flavoured soup and the hazelnuts brings a little crunch to it…yum.

INGREDIENTS ( makes at least 6 servings)

– 900g of carrots
– the juice of a small orange or half, up to 3/4 of a big one (you have to taste ūüôā )
– 1 potatoe
– 1 onion
– 1 garlic clove
– 80mL of coco milk
– 1 small spoon of paprika
– 1 small spoon of cinnamon
– salt and pepper to taste

WHAT TO DO WITH THEM

Just cook your vegetables cut in smaller pieces in water for about 20 min, add the onion, garlic, cinnamon, paprika, orange juice and mix in the mixer. Add the coco milk and mix some more. I then warmed it up again in the micro wave and just when it comes out and about to serve i added the hazelnuts in each plates.

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Il y a quelques semaines j’√©tais toute seule √† la maison et je n’√©tais pas super inspir√©e question repas du soir. Comme il faisait bien froid j’avais juste envie d’un truc rapide et chaud. Je flanais sur des blogs et c’est la que je suis tomb√©e sur la recette de soupe de Juliette de Juices and Cakes et Bingo !
J’ai simplement ajout√© un peu de jus d’orange et de noisettes car j’avais vu cela chez le traiteur que nous utilisons au bureau et c’√©tait DEliiiiccieux !

Testée et approuvée par David et sa maman. Une belle soupe pleine de gout, bien épaisse, avec un petit coté croquant amené par les noisettes, miam.

INGREDIENTS

– 900g de carottes
– le jus d’une petite orange ou la moiti√© voir les 3/4 d’une grosse orange (√† vous de gouter)¬†
– 1 pomme de terre
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 80mL de lait de coco
Р1 petite cuillère de paprika
Р1 petite cuillère de cannelle
Рsel et poivre à votre gout 

QUE FAIRE AVEC

faire cuire les l√©gumes dans de l’eau pendant environ 20 min, ajouter l’oignon, l’ail, la cannelle, le paprika et le jus d’orange puis passer au mixeur. Ajouter le lait de coco et mixer √† nouveau. Je l’ai ensuite pass√© au micro ondes et juste √† la sortie, au moment de servir, j’ai ajouter quelques noisettes dans chaque plats.¬†

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hazelnuts&lemon cereal bars – barre citron noisettes

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I know. I sometimes wonder myself if i just shouldn’t have named that blog “Cereal bars and Madeleines”… I can’t help it.
I found inspiration for this association on¬†Le renard et les raisins’s post. I love hazelnuts but i was not sure what i felt about lemon… I usually just use lemon in hot water with honey in the morning. That’s it. So i thought it would be nice to try something else in my bars that i eat…all the time.

i am eating one as i am writting to you now and i have to say i really enjoy that taste – It’s quite different from the bars i usually do with bananas as a base -It does not feel sweet at all – the lemon and the salty chocolate kinda work together really well. Since i “hand crushed” the hazelnuts there are some crunchy bits and some much smoother…i like this difference of texture.

Plus lemon are good for you – That’s what i hear everywhere – Miranda Kerr says it , just that should do it – It’s good for your skin, good for your kidneys, good for your digestion, teeth and hair. Plus it’s round and yellow, like a bunch of tiny suns in my kitchen. And between the K√§rleksmums and the family visiting i am trying to keep it healthy. After all in less than 4 months i will be running 21 km without even being chased.

INGREDIENTS
200g of rolled oats
40g of flaxseeds
100g of crushed hazelnuts
100g of greek yogurt
2 big spoon of honey
1 egg
3 squares of dark salted chocolate
Zest of one lemon

WHAT TO DO WITH THEM
Well well well, mix everything together but the zest and the chocolate, and put in the oven for about 20 min at 200 degrees. Let cool down before you melt the chocolate, mix with the zest and spread on top.
Cut in bars and freeze or keep in the fridge.

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Je sais. Des fois je me demande si je n’aurais pas du intituler ce blog “Barres de c√©r√©ales et Madeleines”…je ne peux plus m’arr√™ter.
J’ai trouv√© l’inspiration pour celles ci sur le blog de¬†Le Renard et les Raisins. J’adore les noisettes mais je ne savais pas trop quoi penser du citron…j’ai plut√īt l’habitude de le mettre dans mon eau chaude avec du miel le matin. Alors je me suis dit que ca serait sympa de voir ce que ce m√©lange donne dans des barres de c√©r√©ales que je mange…constamment.¬†

Je suis d’ailleurs en train d’en d√©guster une √† l’instant ou j’√©cris ces lignes et je dois dire que j’aime beaucoup ce ptit gout, tr√®s diff√©rent des barres que je fait habituellement √† base de bananes – elles ne sont pas sucr√©es, le citron et le chocolat sal√© vont super bien ensemble. J’ai √©cras√© les noisettes “√† la main” du coup il y a parfois des gros morceaux et parfois c’est beaucoup plus “moelleux”, j’adore cette diff√©rence de texture.¬†
En plus, le citron c’est bon pour nous – C’est Miranda Kerr qui le dit – C’est bon pour la peau, les reins, la digestion, les dents, les cheveux… Et puis c’est jaune et arrondis, comme des petits soleils dans ma cuisine – Et entre les Cakes de l’Amour et les brunchs en famille, il faut bien que j’essaie de manger sain de temps en temps, apr√®s tout, dans moins de 4 mois je cours 21 km alors que je ne serai m√™me pas¬†¬†pourchass√©e.¬†

INGREDIENTS
200g de flocons d’avoine
40g de graines de lin 
100g de noisettes écrasées
100g de yaourt grec
2 grosses cuillères de miel
1 oeuf
3 carrés de chocolat salé
le zeste d’un citron

QUE FAIRE AVEC
Et bien, tout mélanger sauf le zeste et le chocolat, puis mettre au four dans un moule pendant environ 20 min à200 degrés. Laisser refroidir puis faire fondre le chocolat, mélanger avec le zeste et etaler sur le dessus. Une fois que le chocolat a durci, découper les barres de la taille souhaité et déguster. Mettre au frigo ou au freezer pour plus tard !