Almond-vanilla chocolate dipped biscuits – Biscuits amandes-vanille couverts de chocolat

IMG_0298Yesterday was my mom’s birthday.

This year again i could not be with her. And that sucks. So i ordered a present, i called, i sent a text. I sent biscuits. And now i’m writting this post, another attempt to show her how much she means to me. She is the best mom in the whole world. I would know. She is mine. Ok i share her with my sis, but ask her too, she’ll tell you the same.

She is sweet, kind, selfless, funny, open-minded, independent,  strong, she is patient, beautiful and smart and for some reason she is always right. Sometimes i wonder if I’m really her daughter. I’m nothing like that. Not that i am mean, selfish, unfunny and narrow minded, (nope i’m hilarious), but i try everyday to be a bit more like her. At least we look exactly the same 🙂

So those biscuits, just like me they’re not perfect, i hoped the letters would be much clearer, turns out this “printing kit” is much harder to use than i thought. But they were good. 🙂

INGREDIENTS

180 g of butter
100g of icing sugar
230 g of flour
115g of almond powder
1 small spoon of vanilla extract
1 pinch of salt
Dark chocolate, to taste

WHAT TO DO WITH THEM 

cut the butter in dice, make sure it’s soft. In a bowl, mix the butter and the icing sugar. In another bowl mix the flour, almond powder and salt and then combine. Do not over mix. Make a bowl and put in the fridge for 1 hour.
pre heat the oven on 150c.
Spread out the dough ( about 1 cm thick) and cut out your biscuits. Bake for about 20 minutes.
Let them cool down before melting the chocolate and dipping/covering the biscuits.

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Hier c’Ă©tait l’anniversaire de ma maman.
Cette annĂ©e encore je n’ai pas pu le fĂȘter avec elle. C’est nul. alors j’ai commandĂ© un cadeau, j’ai appelĂ©, chantĂ© Joyeux anniversaire de ma voix enrouĂ©e du rĂ©veil, j’ai envoyĂ© des biscuits aussi. Et maintenant j’Ă©cris cet article, un autre moyen d’essayer de lui montrer Ă  quel point elle est importante pour moi. C’est la meilleure maman du monde. Je suis bien placĂ©e pour le savoir, c’est ma maman. Bon ok je dois la partager avec ma soeur mais elle vous dira la mĂȘme chose. 
Elle est gentille, douce, gĂ©nĂ©reuse, drĂŽle, ouverte, indĂ©pendante, forte, patiente, belle et intelligente, et incroyable, elle a toujours raison. Des fois je me demande si je suis bien sa fille. Non pas que je sois mĂ©chante, Ă©goĂŻste, pas drĂŽle et fermĂ©e d’esprit (nan nan je suis hilarante) mais j’essaie chaque jour d’ĂȘtre un peu plus comme elle. Au moins je lui ressemble comme 2 gouttes d’eau.

Alors ces biscuits, comme moi ils ont quelques petits dĂ©fauts: j’avais espĂ©rĂ©e que les lettres soient plus lisibles, finalement ce kit “imprimerie” me donne plus de fil Ă  retordre que prĂ©vu. Mais ils Ă©taient bons !

INGREDIENTS

180 g de beurre
100g de sucre glace
230 g de farine
115g of de poudre d’amandes
1 ptite cuilliĂšre d’etrait de vanille
1 pincée de sel
Chocolat noir, Ă  votre gout

QUE FAIRE AVEC 

Couper le beurre mou en petits dĂ©s. MĂ©langer le beurre avec le sucre glace. dans un autre bol mĂ©langer la farine, la poudre d’amandes, la vanille et le sel puis combiner les 2 bols. Ne pas trop travailler la pate. Mettre en boule puis au frigo pendant 1 h.
Pré chauffer le four à 150c. 
Etaler la pate sur environ 1 cm. Decouper vos biscuits puis mettre au four environ 20 min.
Laisser refroidir avant de faire fondre le chocolat et d’y tremper/noyer vos biscuits. 

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