Banana & Manner chocolate waffles cake with chestnut cream topping – Gateau banane & Gauffrettes au chocolat Manner aver nappage crème de marron

On Saturday 28th of September Dave and our friend Daniel ran Lidingöloppet, 30km in the forest by 5 degrees. It had to be celebrated !
Le samedi 28 septembre, David et notre ami Daniel ont couru Lidingöloppet, 30km dans la foret par 5 degrés. Ca devait se fêter !

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INGREDIENTS
– 2 ripped bananas
– 50g brown sugar
– 80g butter
– 220 g whole wheat flour
– 1 tea spoon baking powder
– 1 tea spoon baking soda
– 1 tea spoon of cinnamon
– 70g honey
– 1.5 or 2 small package of chocolate Manner waffles
– 225g of mascarpone
– 8 big spoon of chestnut cream

WHAT TO DO WITH THEM
Mash the bananas and mix with honey, egg and butter
In another bowl mix the flour, sugar, baking powder, baking soda.
Mix everything together and add the milk.
Then incorporate the waffles gently mashing them with your fingers. Do not over mix.
Put in the oven at 180degrees for about 30 min.
Let cool down before your remove it from your mould and turn it around so you can spread the topping more evenly.
Mix the mascarpone and the chestnut cream and spread on the cooled down cake. Let set. EAT

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INGREDIENTS
– 2 bananes très mures
– 50g de sucre roux
– 80g de beurre
– 220g de farine complète
– 1 cuillère à café de levure
– 1 cuillère à café de bicarbonate
– 1 cuillère à café de cannelle
– 70g de miel
– 1.5 ou 2 petits paquets de gaufrettes au chocolat Manner
– 225g de mascarpone
– 8 grosses cuillères de crème de marron

QUE FAIRE AVEC
Ecraser les bananes et mélanger avec l’oeuf, le miel et le beurre.
Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate, la levure et le sucre.
Mélanger le tout et ajouter le lait.
Puis incorporer les gaufrettes en les émiettant avec vos mains. Ne pas trop mélanger.
Mettre environ 30 min au four à 180 degrés.
Laisser refroidir avant de démouler et retourner pour faire le glaçage.
Mélanger la mascarpone avec la crème de marron puis repartir avec une spatule sur le gâteau. Laisser prendre au frigo.

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